Συνταγή: Ζωμός λαχανικών

Υλικά

Μερίδες: για 1,5 λίτρο

• 
  2 κρεμμύδια, ψιλοκομμένα
• 
  1 πράσο
• 
  2 καρότα, κομμένα σε ροδέλες
• 
  250 ml λευκό κρασί
• 
  2 λίτρα νερό
• 
  1 κλωνάρι σέλινο ή σέλερι
• 
  3-4 κλωνάρια μαϊντανό
• 
  2 κλωνάρια θυμάρι ή 1 κουτ. γλυκού ξερό
• 
  1 δαφνόφυλλο
• 
  10 κόκκους πιπέρι

Διαδικασία

1. Για να φτιάξουμε τον ζωμό λαχανικών, ξεκινάμε τσιγαρίζοντας το πράσο, τα κρεμμύδια, τα καρότα σε ελάχιστο ελαιόλαδο για να πάρουμε τα λιποδιαλυτά αρώματά τους.
2. Σβήνουμε με το λευκό κρασί, προσθέτουμε το νερό, το σέλινο ή σέλερι, το μαϊντανό, το θυμάρι, το δαφνόφυλλο και τους κόκκους πιπέρι και τα βράζουμε για περίπου 30-40 λεπτά.

Credit

Δείτε όλες τις τελευταίες Ειδήσεις από την Κύπρο και τον Κόσμο, στην