Συνταγή: Σαλάτα με πλιγούρι

Αν και το πλιγούρι (το κομμένο στάρι) είναι από τα τρόφιμα που αγαπούν οι Μικρασιάτες σε ένα πλήθος από καθημερινά μαγειρέματα, η σαλάτα αυτή προορίζεται για καλό, επίσημο γεύμα.

Υλικά

Μερίδες: 4

• 
  3/4 φλιτζ. τσαγιού πλιγούρι, μουλιασμένο για 30 λεπτά σε ένα μπολ με κρύο νερό
• 
  2 ντομάτες, ξεφλουδισμένες, ξεσποριασμένες και κομμένες σε μικρά κομμάτια (ή 20 τοματίνια, κομμένα στα τέσσερα)
• 
  1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
• 
  2 κουτ. σούπας ψιλοκομμένος μαϊντανός
• 
  1 κουτ. σούπας ψιλοκομμένος φρέσκος δυόσμος
• 
  1/2 φλιτζ. τσαγιού ελαιόλαδο
• 
  χυμός από 2 μεγάλα λεμόνια
• 
  αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Διαδικασία

1. Για την σαλάτα με πλιγούρι ξεκινάμε και στραγγίζουμε το πλιγούρι, το στύβουμε καλά με τα χέρια μας και το βάζουμε σε μεγάλο μπολ.
2. Προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά, εκτός από το λάδι και τον χυμό λεμονιού, αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύουμε καλά.
3. Αδειάζουμε το μείγμα σε ψιλό σουρωτήρι και το αφήνουμε να στραγγίξει τα περιττά υγρά που θα βγάλουν τα λαχανικά, για 15 λεπτά.
4. Μεταφέρουμε τη σαλάτα σε μπολ, ρίχνουμε το λάδι και τον χυμό, ανακατεύουμε και σερβίρουμε.

Credit

Δείτε όλες τις τελευταίες Ειδήσεις από την Κύπρο και τον Κόσμο, στην