Συνταγή: Ψάρι με μπάμιες και ντοματίνια

Ένας λαχταριστός μεζές με ψάρι και μπάμιες που θα λατρέψετε. Η συνταγή είναι από το γνωστό ουζερί στην Αίγινα, «Σκοτάδης».

Πρόστιμα-φωτιά προνοεί νομοσχέδιο το οποίο κατατέθηκε χθες στη Βουλή, για όσους ιδιοκτήτες σκύλων παρανομούν
30′ προετοιμασία
1:20′ μαγείρεμα
Σύνολο: 1:50′

Υλικά

Μερίδες: 6-8 ως μεζές

Διαδικασία

  1. Για το ψάρι με μπάμιες και ντοματίνια, βάζουμε σε μια κατσαρόλα το καρότο, το άκοπο κρεμμύδι και τον μαϊντανό, προσθέτουμε 1 λίτρο νερό και βράζουμε για 30 λεπτά. Σουρώνουμε.
  2. Σε μια άλλη, μεγάλη κατσαρόλα σοτάρουμε στο λάδι σε μέτρια φωτιά τα 2 ψιλοκομμένα κρεμμύδια για 3-4 λεπτά.
  3. Προσθέτουμε την ντομάτα και ανακατεύουμε για 2-3 λεπτά.
  4. Προσθέτουμε τον ζωμό και βράζουμε για 10 λεπτά.
  5. Προσθέτουμε τις μπάμιες, τη δάφνη και τα μπαχαρικά, σκεπάζουμε και μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά για περίπου 20 λεπτά.
  6. Προσθέτουμε τα φιλέτα των ψαριών πάνω στις μπάμιες και μαγειρεύουμε για άλλα 10 λεπτά, μέχρι να γίνουν τα ψάρια και οι μπάμιες (καλό είναι να μην είναι λιωμένες).
  7. Αλατοπιπερώνουμε. Σερβίρουμε το χοιρινό κοκκινιστό με μπάμιες και δυόσμο με λίγο μαϊντανό.

 

Credit

Δείτε όλες τις τελευταίες Ειδήσεις από την Κύπρο και τον Κόσμο, στην Daily.Cy