Συνταγή: Πένες με ντοματίνια, φέτα και βασιλικό

Υλικά

Μερίδες: 4-6

• 
  500 γρ. πένες
• 
  1 σκελίδα σκόρδο, λιωμένη
• 
  600 γρ. ώριμες ντομάτες, τριμμένες
• 
  300 γρ. ντοματίνια, κομμένα στη μέση
• 
  15 γρ. φύλλα βασιλικού, ψιλοκομμένα
• 
  200 γρ. φέτα, θρυμματισμένη
• 
  60 ml ελαιόλαδο
• 
  αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Διαδικασία

1. Για να φτιάξουμε πένες με ντοματίνια, φέτα και βασιλικό, αρχικά βράζουμε, σε μια κατσαρόλα με άφθονο αλατισμένο νερό που κοχλάζει, τις πένες για 2 λεπτά λιγότερο από όσο αναγράφεται στις οδηγίες της συσκευασίας.
2. Παράλληλα, σε μια φαρδιά κατσαρόλα ζεσταίνουμε τη μισή ποσότητα ελαιολάδου σε δυνατή φωτιά.
3. Σοτάρουμε το σκόρδο για 1/2 λεπτό. Ρίχνουμε την τριμμένη ντομάτα και ανακατεύουμε.
4. Βράζουμε για 4-5 λεπτά, μέχρι να δέσει ελαφρώς η σάλτσα.
5. Με τρυπητή κουτάλα ρίχνουμε τις πένες στην κατσαρόλα με τη σάλτσα, μαζί με το λίγο νερό που θα μεταφέρουν.
6. Αλατοπιπερώνουμε, ανακατεύουμε και μαγειρεύουμε για άλλα 2 λεπτά.
7. Ρίχνουμε τα ντοματίνια και τη φέτα, ανακατεύουμε για 1 λεπτό. Αποσύρουμε από τη φωτιά.
8. Προσθέτουμε τον βασιλικό και το υπόλοιπο ελαιόλαδο, ανακατεύουμε και σερβίρουμε.

Credit

Δείτε όλες τις τελευταίες Ειδήσεις από την Κύπρο και τον Κόσμο, στην