Συνταγή: Κέικ με τυρί, πιπεριές και λιαστές ντομάτες

Υλικά

Μερίδες: 6

• 
  3 αυγά
• 
  100 γρ. φέτα, τριμμένη
• 
  120 γρ. γραβιέρα, τριμμένη
• 
  180 γρ. γιαούρτι αγελάδας στραγγιστό
• 
  80 ml ελαιόλαδο
• 
  5-6 λιαστές ντομάτες διατηρημένες σε λάδι, στραγγισμένες και ψιλοκομμένες
• 
  1 πράσινη πιπεριά, σε μικρά καρέ
• 
  240 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 
  1 κουτ. γλυκού μπέικιν πάουντερ
• 
  αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Διαδικασία

1. Για να φτιάξουμε κέικ με τυρί, πιπεριές και λιαστές ντομάτες, αρχικά προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200°C.
2. Σε ένα μεγάλο μπολ χτυπάμε τα αυγά με το σύρμα ή το μίξερ μέχρι να αφρατέψουν.
3. Προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά και συνεχίζουμε το χτύπημα για 1-2 λεπτά μέχρι να ενοποιηθούν.
4. Αδειάζουμε το μείγμα σε λαδωμένη μέτρια φόρμα του κέικ, μακρόστενη ή στρογγυλή με τρύπα στη μέση.
5. Ψήνουμε για περίπου 30 λεπτά, μέχρι να βγαίνει καθαρό και στεγνό ένα λεπτό μαχαίρι που θα βυθίσουμε στο κέντρο του κέικ.
6. Σερβίρουμε, το κέικ με τυρί, πιπεριές και λιαστές ντομάτες, χλιαρό ή όταν κρυώσει.

Credit

Δείτε όλες τις τελευταίες Ειδήσεις από την Κύπρο και τον Κόσμο, στην