Συνταγή: Fish and chips με μαγιάτικο

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΕΠΙΣΗΣ Το FISH FROM GREECE ζει και αναπτύσσεται μέσα στην κρυστάλλινη ελληνική θάλασσα και είναι ψάρι υψηλής ποιότητας, με χαρακτηριστική υπέροχη υφή και γευστικότατη σάρκα, πλούσιας διατροφικής αξίας.

Υλικά

Μερίδες: 4

• 
  4 κομμάτια 200 γρ. το καθένα (χωρίς δέρμα)
• 
  50 γρ. αλεύρι
• 
  25 γρ. κορνφλάουρ
• 
  1 κουτ. γλυκού πάπρικα καπνιστή
• 
  ¼ κουτ. γλυκού baking powder
• 
  σφήνες λεμονιού
• 
  150 ml μπίρα ή σόδα
• 
  ηλιέλαιο για το τηγάνισμα

Για την σος ταρτάρ

• 
  75 γρ. μαγιονέζα
• 
  1 κουτ. γλυκού μουστάρδα
• 
  1 κουτ. σούπας ψιλοκομμένα αγγουράκια τουρσί και κάπαρη
• 
  1 κουτ. σούπας ψιλοκομμένο σχοινόπρασο
• 
  1 κουτ. γλυκού χυμό λεμόνι

Διαδικασία

1. Για να φτιάξουμε fish and chips με , αρχικά βάζουμε σε μπολ το αλεύρι, το κορνφλάουρ, την πάπρικα και την baking powder και ανακατεύουμε.
2. Σιγά – σιγά ρίχνουμε την μπίρα μέχρι να γίνει χυλός.
3. Αλατοπιπερώνουμε τα κομμάτια .
4. Στη συνέχεια, τα πασπαλίζουμε με αλεύρι και τα βουτάμε στον χυλό.
5. Τηγανίζουμε τα φιλέτα ένα – ένα για 3 – 4 λεπτά σε μέτρια φωτιά.
6. Τα γυρίζουμε και συνεχίζουμε το τηγάνισμα μέχρι να ροδίσουν.
7. Τα ακουμπάμε σε χαρτί κουζίνας μέχρι να τηγανίσουμε τα υπόλοιπα.
8. Ανακατεύουμε τα υλικά για την σος ταρτάρ.
9. Σερβίρουμε το με την σος ταρτάρ και τηγανητές πατάτες.

Credit

Δείτε όλες τις τελευταίες Ειδήσεις από την Κύπρο και τον Κόσμο, στην