Συνταγή: Burgers από κρανιό με αβοκάντο σε ψωμάκι ολικής

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΕΠΙΣΗΣ Ο FISH FROM GREECE ζει και αναπτύσσεται μέσα στην κρυστάλλινη ελληνική θάλασσα και είναι ψάρι υψηλής ποιότητας, προικισμένο με φίνα γεύση και απαλή υφή, με μεγάλη περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, πολύ πλούσιο σε ω3.

Υλικά

Μερίδες: 4

• 
  800 γρ. φιλέτο (χωρίς δέρμα)
• 
  4 κ. σούπας κορνφλάουρ
• 
  χυμό και ξύσμα από 1 λεμόνι
• 
  4 κουτ. σούπας μαϊντανό ψιλοκομμένο
• 
  4 κουτ. σούπας κάππαρη ψιλοκομμένη
• 
  αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Για το σερβίρισμα

• 
  4 ψωμάκια ολικής
• 
  1 αγγούρι μικρό κομμένο σε λωρίδες
• 
  1 αβοκάντο σε φέτες
• 
  λίγα φύλλα σαλάτας / φύτρες φασολιών ή αρακά
• 
  λίγο λεμόνι
• 
  μαγιονέζα
• 
  πατάτες τηγανητές (προαιρετικά) ή σπιτικά chips

Διαδικασία

1. Για να φτιάξουμε burgers από με αβοκάντο σε ψωμάκι ολικής, αρχικά με τη βοήθεια δυο μαχαιριών ή στο μπλέντερ ψιλοκόβουμε τα φιλέτα κρανιού.
2. Στη συνέχεια, βάζουμε σε μπολ τα ψιλοκομμένα φιλέτα , το κορνφλάουρ, το ξύσμα λεμονιού, τον μαϊντανό και την κάππαρη, αλάτι και πιπέρι.
3. Πλάθουμε τέσσερα μεγάλα ή οκτώ μικρότερα burgers και τα αφήνουμε για λίγο στο ψυγείο.
4. Ζεσταίνουμε ένα σχαροτήγανο.
5. Έπειτα, λαδώνουμε τα burgers.
6. Τα ψήνουμε για 4 – 5 λεπτά από κάθε πλευρά.
7. Αλείφουμε με μαγιονέζα τους πάτους στα ψωμάκια.
8. Από πάνω βάζουμε φύλλα σαλάτας ή φύτρες και φετούλες αβοκάντο.
9. Ραντίζουμε με λίγο λεμόνι και ακουμπάμε ένα burger.
10. Σερβίρουμε, τα burgers από με αβοκάντο σε ψωμάκι ολικής, με πατάτες τηγανητές ή chips.

Credit

Δείτε όλες τις τελευταίες Ειδήσεις από την Κύπρο και τον Κόσμο, στην