Συνταγή: Μπάρες γκρανόλας με ντιπ από γιαούρτι και μύρτιλα

Υλικά

Κομμάτια: 8

Για τις μπάρες

• 
  100 γρ. νιφάδες βρώμης, ψημένες στους 180°C για 10-12 λεπτά (τις ανακατεύουμε μία φορά στη διάρκεια του ψησίματος)
• 
  60 γρ. αμύγδαλα με τη φλούδα τους, ψημένα στους 180°C για 5 λεπτά (μαζί βάζουμε και τα φουντούκια), χοντροσπασμένα
• 
  60 γρ. φουντούκια, ψημένα στους 180°C για 5 λεπτά, χοντροσπασμένα
• 
  70 γρ. σταφίδες μαύρες
• 
  1/4 κουτ. γλυκού αλάτι
• 
  1 κουτ. γλυκού κανέλα σε σκόνη
• 
  1/4 κουτ. γλυκού τριμμένο μοσχοκάρυδο
• 
  200 γρ. μέλι της αρεσκείας μας
• 
  25 γρ. ελαιόλαδο ή ηλιέλαιο
• 
  1 κουτ. γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
• 
  50 γρ. μαύρη κουβερτούρα, ψιλοκομμένη

Για το ντιπ γιαούρτι με μύρτιλα (προαιρετικό)

• 
  200 γρ. γιαούρτι αγελάδας στραγγιστό
• 
  100 γρ. φρέσκα μύρτιλα, πολτοποιημένα + μερικά ακόμα για το σερβίρισμα
• 
  λίγο ξύσμα λάιμ

Διαδικασία

Μπάρες

1. Για να φτιάξουμε μπάρες γκρανόλας με ντιπ από γιαούρτι και μύρτιλα, αρχικά βάζουμε τις νιφάδες βρώμης, τα αμύγδαλα, τα φουντούκια, τις σταφίδες, το αλάτι, την κανέλα και το μοσχοκάρυδο σε ένα μπολ και ανακατεύουμε καλά.
2. Βάζουμε σε μια κατσαρόλα το μέλι και ζεσταίνουμε σε μέτρια φωτιά για 1 λεπτό, μέχρι να αραιώσει.
3. Αδειάζουμε το ζεστό μέλι στο μπολ με τα υπόλοιπα υλικά και ομογενοποιούμε καλά με μια σπάτουλα.
4. Προσθέτουμε το λάδι και το εκχύλισμα βανίλιας και ανακατεύουμε καλά.
5. Αφήνουμε το μείγμα στην άκρη να γίνει χλιαρό.
6. Προσθέτουμε την ψιλοκομμένη κουβερτούρα, ανακατεύοντας ξανά με μια ελαστική σπάτουλα.
7. Σε ένα τετράγωνο ταψάκι 12×12 εκ. στρώνουμε αντικολλητικό χαρτί και απλώνουμε το μείγμα.
8. Αφήνουμε να κρυώσει σε δροσερό μέρος ή στο ψυγείο και κόβουμε σε 8 μακρόστενες μπάρες.

Ντιπ γιαουρτιού

1. Ανακατεύουμε το γιαούρτι με τα πολτοποιημένα μύρτιλα.
2. Σερβίρουμε σε μπολάκι.
3. Γαρνίρουμε από πάνω με φρέσκα μύρτιλα και ξύσμα από λάιμ και συνοδεύουμε τις μπάρες που ετοιμάσαμε.

 

Credit