Συνταγή: Ασιατικά σουτζουκάκια κοτόπουλου

Υλικά

Τεμάχια: 20-25

Για τα σουτζουκάκια

• 
  500 γρ. κιμάς από μπούτι κοτόπουλου
• 
  1 μικρή καυτερή πιπεριά τσίλι, ψιλοκομμένη
• 
  1 σκελίδα σκόρδου, λιωμένη
• 
  2 κουτ. σούπας φιστικοβούτυρο
• 
  4 κουτ. σούπας δυόσμος, ψιλοκομμένος
• 
  1 κουτ. σούπας σάλτσα σόγιας
• 
  1 ξερό κρεμμύδι, σε ψιλά καρέ
• 
  1 κουτ. γλυκού ξύσμα λεμονιού
• 
  1/2 κουτ. γλυκού κύμινο σκόνη
• 
  50 γρ. φρυγανιά, τριμμένη
• 
  2 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
• 
  φρεσκοτριμμένο πιπέρι
• 
  80 ml ελαιόλαδο (για το τηγάνισμα)

Για τη σάλτσα

• 
  70 ml σάλτσα σόγιας
• 
  100 ml σπιτικός ζωμός κότας
• 
  50 ml λευκό, γλυκό κρασί
• 
  2 κουτ. σούπας καστανή ζάχαρη
• 
  8 φρέσκα κρεμμυδάκια, κομμένα σε ροδέλες περίπου 4 εκ.

Διαδικασία

1. Για τα ασιατικά σουτζουκάκια κοτόπουλου ξεκινάμε και ανακατεύουμε όλα τα υλικά για τα σουτζουκάκια και τα ζυμώνουμε με τα χέρια μας μέχρι να προκύψει ένα αφράτο μείγμα.
2. Πλάθουμε σε 20 – 25 σουτζουκάκια.
3. Σε μια μικρή κατσαρόλα ρίχνουμε τα υλικά για τη σάλτσα και βράζουμε σε μέτρια φωτιά για 4 – 5 λεπτά, ανακατεύοντας, μέχρι να δέσει.
4. Παράλληλα, σε ένα μεγάλο τηγάνι ή σε μια φαρδιά κατσαρόλα ζεσταίνουμε τα 80 ml λάδι σε δυνατή φωτιά και τηγανίζουμε τα σουτζουκάκια για 5 – 6 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν.
5. Τα περιχύνουμε με τη σάλτσα και σείουμε το σκεύος να καλυφθούν καλά.
6. Μαγειρεύουμε για άλλα 2 λεπτά μέχρι να καραμελώσουν και τα αδειάζουμε σε πιατέλα.
7. Αν δεν χωράνε όλα στο τηγάνι, τα τηγανίζουμε σε δόσεις, μοιράζοντας ανάλογα το λάδι και τη σάλτσα.

Credit

Δείτε όλες τις τελευταίες Ειδήσεις από την Κύπρο και τον Κόσμο, στην