Συνταγή: Αλμυρό κέικ με τυριά

Σε αυτή τη συνταγή θα χρησιμοποιήσουμε τα παρακάτω προϊόντα:

Υλικά

Μερίδες: 10-12

• 
  180 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 
  2 κουτ. γλυκού μπέικιν πάουντερ
• 
  1/2 κουτ. γλυκού θυμάρι, τριμμένο
• 
  1/2 κουτ. γλυκού αλάτι
• 
  1/2 κουτ. γλυκού φρεσκοτριμμένο πιπέρι
• 
  4 αυγά
• 
  80 ml
• 
  50 ml φρέσκο γάλα
• 
  60 ml ελαιόλαδο
• 
  110 γρ.
• 
  100 γρ. ζαμπόν, σε κυβάκια
• 
  80 γρ. ελιές πράσινες ή μαύρες, χωρίς κουκούτσι, σε ροδέλες ή κολοκυθάκι σε φέτες ή πράσινη πιπεριά, σε καρέ

Διαδικασία

1. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 170-180°C.
2. Βουτυρώνουμε ελαφρώς μια μεγάλη μακρόστενη φόρμα (12 x 23 εκ.) ή δύο μικρότερες (9 x 15 εκ.) και καλύπτουμε το εσωτερικό τους με λαδόκολλα.
3. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ, το αλάτι και το πιπέρι.
4. Σε ένα άλλο μπολ χτυπάμε με το μίξερ το μέχρι να μαλακώσει και προσθέτουμε σταδιακά το γάλα, ένα ένα τα αυγά και το ελαιόλαδο. Αδειάζουμε το μείγμα αυτό μέσα στο μπολ με το αλεύρι και ανακατεύουμε με μια ελαστική σπάτουλα.
5. Προσθέτουμε το τριμμένο , το ζαμπόν, το θυμάρι και τις ελιές ή το κολοκυθάκι ή τις πιπεριές και ανακατεύουμε μέχρι να σκορπίσουν ομοιόμορφα.
6. Αδειάζουμε το μίξερ στη φόρμα και ψήνουμε για περίπου 45 λεπτά, μέχρι να πάρει ένα ωραίο χρυσαφί χρώμα. Αν το μοιράσουμε σε δύο μικρότερες φόρμες, θα το ψήσουμε γύρω στα 20 λεπτά. Δοκιμάζουμε αν είναι έτοιμο, τρυπώντας το κέντρο με ένα λεπτό μαχαίρι: θα πρέπει να βγει στεγνό και καθαρό.
7. Μόλις είναι έτοιμο, το βγάζουμε και το αφήνουμε να κρυώσει για 15 λεπτά. Ξεφορμάρουμε και αφήνουμε να κρυώσει εντελώς πάνω σε μια σχάρα.

Credit

Δείτε όλες τις τελευταίες Ειδήσεις από την Κύπρο και τον Κόσμο, στην